Gyakran rákkeltő anyagokat is tartalmaznak, például aszpartámot (főleg a cukormentes, "light" és diabetikus készítmények, a száma: E951).
A nagymama sűrű szilvalekvárjához minden hozzávaló megtalálható otthon, hiszen a gyümölcsön kívül csak ecet és cukor kell hozzá. Most, a szilva érésekor szánjuk rá az időt, és készítsünk saját lekvárt! Vetekedik a hagyományosan, katlanban főzött szilvalekvárral, és azzal ellentétben nem kell órák hosszat fölötte állni, kavargatni, megkíméljük magunkat a fölösleges égési sérülésektől, piszkos ruhától, ami a forrásban lévő, fröcsögő massza (régiesen: katyó, kotyó) nemkívánatos velejárója.
Sütés előtt és után ilyen a lekvárunk színe, állaga
4 kg kimagozott, ledarált szilvát 4-5 kanál ecettel összekavarunk, majd magasabb, zománcos tepsiben 200-220 fokon másfél órán át sütjük.
Kivesszük a sütőből, hozzákeverünk 40-50 dkg kristálycukrot, majd még 20-25 percig sütjük.
Ha sűrűbbre szeretnénk, akkor még át lehet főzni serpenyőben, lassú tűzön kb. 20 percig (erre általában nincs szükség).
Az üvegbe töltést, sterilizálást az előző cikkünkben már leírtuk.
Sok sikert kívánok hozzá!
Havasi Csenge – Jövőnk.info
